Il s'agit du muscle situé entre la cuisse et la région lombaire. C'est l'un des meilleurs morceaux de veau à rôtir et braiser.
Il offre aussi de belles tranches à cuire comme des escalopes ou grenadins.
La viande est conditionnée sous vide, elle se conserve 10 jours au réfrigirateur ou bien peut être congelée immédiatement.
Quasi de Veau 600g
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Prix au kg
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Portions
3/4 parts
Certifié Agriculture Biologique France