L'Agneau

-  Une Tendreté et un goût unique -

La viande d'Agneau que je vous propose provient de mon troupeau de brebis Romanes croisé avec des béliers de race Charmoie. Cette race est réputé pour la finesse de sa viande.
Les agneaux sont élevés avec leur mère au pâturage. Leur alimentation est composée essentiellement de lait, mais aussi d'herbe.
Je sélectionne pour vous des agneaux âgées de 4 à 5 mois environ, la viande mâture au minimum 7 jours en chambre froide avant d'être découpé par un artisan boucher.
 
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