Ne vous fiez pas à son nom, ce morceau aux fibres longues issu des côtes a de nombreuses qualités à vous proposer. Excellent bouilli dans un pot au feu, c'est un allié d'exception pour tous vos plats mijotés !

La viande est conditionnée sous vide, elle se conserve 7 jours au réfrigirateur ou bien peut être congelée immédiatement.