La noix de joue de bœuf est souvent utilisée pour le pot au feu ou les daubes, mais reste peu connue ... et heureusement ! Les amateurs apprécient cette viande tendre, moelleuse et goutue.

La viande est conditionnée sous vide, elle se conserve 3 jours au réfrigirateur ou bien peut être congelée immédiatement.