La côte filet, nommée aussi Baron, est un morceau rond qui comprend une partie très tendre : le filet. On appelle "selle anglaise" les côtes filet doubles (qui n'ont pas été séparées). 

La viande est conditionnée sous vide, elle se conserve 5 jours au réfrigirateur ou bien peut être congelée immédiatement. 
Nos agneaux sont élevés dans des prairies, vous redécouvrirez une viande délicatement parfumée.