Une caissette contient : 6  Pavés de Rumsteak, 4 Bavettes, 2 x 800 gr Bourguignon, 2 x Entrecôtes, 2 x Faux filet, 2 x 800 gr Braisé, 2 x 800 gr Jarret et Pot au Feu, 2 x 800 gr Rosbif, 18 Beefsteaks (conditionnés par deux).

La viande est conditionnée sous vide, elle se conserve 7 jours au réfrigirateur ou bien peut être congelée immédiatement. 
Astuce : une caissette de 10 kg représente 4 petites boites à chaussures en volume, les paquets sont de petite taille et se rangent facilement dans un petit congélateur.